Coffee Jelly
Nicht nur in Italien wird der Sommer ganz schön heiß, auch in Japan kann die Sommerhitze ziemlich unangenehm werden. Glücklicherweise gibt es eine Vielzahl von Snacks, die für Abkühlung sorgen. Ein Klassiker und Dauerbrenner in dieser Hinsicht ist Kohii Zerii, besser bekannt als Coffee Jelly.
Obwohl die Kombination von Kaffee und Gelee auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheint, ist Coffee Jelly in Japan ein beliebtes Dessert in den Sommermonaten. Es besteht aus einer einfachen Mischung von Kaffee und einem Geliermittel wie Gelatine oder Agar-Agar und ist überraschend leicht herzustellen.
Coffee Jelly ist besonders bei Erwachsenen in Japan wegen seines bittersüßen Geschmacks beliebt. Viele glauben, dass dieses Dessert in Japan entstanden ist, aber es wurde tatsächlich im 19. Jahrhundert in England erfunden. In den 1960er-Jahren wurde Coffee Jelly durch eine japanische Coffeeshop-Kette in Japan eingeführt und populär gemacht. Heute findet man es in vielen Restaurants, Cafés und Supermärkten in ganz Japan und jetzt auch bald in deiner Küche!
Zutaten
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2 Blätter Gelatine (oder Agar-Agar)
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2 EL Zucker (nach Geschmack)
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200 ml Milch
Probier's mit:
Zubereitung
UNO
Gelatine oder Agar-Agar nach Packungsanweisung in etwas kaltem Wasser einweichen.
DUE
Frisch gekochten Kaffee noch heiß mit der ausgedrückten Gelatine mischen. Nach Wunsch mit ca. 2 EL Zucker süßen.
TRE
Die Flüssigkeit in ein flaches, eckiges Gefäß gießen, zum Beispiel in eine Auflaufform und zugedeckt im Kühlschrank fest werden lassen.
QUATTRO
Das feste Gelee noch in der Form in Rechtecke schneiden und in zwei Gläser verteilen.
CINQUE
Mit Milch aufgießen.
Unser Tipp:
In Japan wird der Kaffee Jelly auch gerne mit einer Schlagobershaube verfeinert.
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