DIY Kaffeegeschenke aus der Küche
Und täglich – oder besser jährlich – grüßt das Murmeltier? So geht es wohl vielen von uns, wenn es um das Thema Last-Minute-Weihnachtsgeschenke geht. Mit unseren schnellen Geschenkideen aus der Küche machst du nicht nur echte Kaffeeliebhaber glücklich.
Crispy Espresso Chili Öl
Heute wird es spicy, denn es gibt ein aromatisches Crispy Espresso Chili Öl. Die feinen Nuancen vom Segafredo Selezione Organica bringen eine spannende Tiefe ins Öl – ideal zu Pasta, gebratenem Gemüse oder einfach nur über knusprigem Brot.
Zutaten
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250 ml neutrales Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
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2 EL Chiliflocken
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1 TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)
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1-2 frische Chilischoten, fein gehackt
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1 Stück Ingwer ca. 2 cm, fein gehackt
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2-3 Knoblauchzehen, fein geschnitten
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1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
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1 TL Salz
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1 frisch zubereiteter Espresso aus Segafredo Selezione Organica
Zubereitung
UNO
Das Öl in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze (maximal 70 °C) erwärmen.
DUE
währenddessen Chiliflocken, Paprikapulver, frische Chili, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebel und Salz einrühren.
TRE
Langsam erhitzen, bis es duftet. Achtung: das Öl darf nicht zu heiß werden!
QUATTRO
Nach etwa 10-15 Minuten den Segafredo Espresso unterrühren und den Topf vom Herd nehmen.
CINQUE
Das Öl durch ein feines Sieb in sterile Gläser füllen, die Ränder sauber wischen und gut verschließen.
SEIS
Nach Belieben dekorieren, schön verpacken und fertig ist ein würzig-scharfes Kaffee-Geschenk.
Perfekt mit:
Pesto Nero mit Caffè
Dieses Idee ist mediterran mit dunklem Charakter: Das Pesto Nero Caffè ist ein würziges, intensives Pesto aus schwarzen Oliven, Kapern und einem Hauch Espresso – perfekt zu Pasta, Crostini oder als Dip.
Zutaten
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150 g schwarze Oliven, entsteint
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40 g geröstete Mandeln
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1-2 Knoblauchzehen
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1 EL Kapern
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1 TL Misopaste
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40 g Hartkäse wie z.B. Parmesan oder Pecorino
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½ TL Zitronenzesten
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
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1 frisch zubereiteter Espresso mit Segafredo Selezione Espresso
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80-100 ml Olivenöl
Zubereitung
UNO
Oliven, Mandeln, Knoblauch, Kapern, Misopaste, Zitronenzesten, Hartkäse und den Espresso in einen Mixer geben.
DUE
Olivenöl langsam einfließen lassen, bis eine cremige, aber leicht stückige Konsistenz entsteht.
TRE
Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
QUATTRO
Das Pesto in sterile Gläser füllen, Ränder sauber wischen und mit etwas Olivenöl bedecken, um das Pesto zu versiegeln.
CINQUE
Nach Belieben dekorieren, schön verpacken und fertig ist dein dunkles, aromatisches Geschenk.
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Perfekt mit:
Kaffee-Zwiebel-Confit
Zum Abschluss wird es würzig, süß und richtig aromatisch: Das Kaffee-Zwiebel-Confit ist ein Glas voller Geschmack – perfekt zu Käse, Fleisch oder einfach als feine Beilage zum (Advents-)Brunch. Die intensiven Aromen vom Segafredo Selezione Crema unterstreichen die karamellisierte Süße der Zwiebeln und bringen eine elegante Tiefe ins Confit.
Zutaten
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3 EL Zucker
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2 EL Butter
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1 Prise Salz
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500 g rote Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten
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100 ml Rotwein
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2 EL Aceto Balsamico
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1 EL Sojasauce
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1 TL Frischer oder getrockneter Thymian
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1 frisch zubereiteter Espresso mit Segafredo Selezione Crema
Zubereitung
UNO
Zucker, Butter und Salz in einer Pfanne schmelzen lassen, bis es leicht karamellisiert.
DUE
Rote Zwiebeln dazugeben und bei niedriger Hitze langsam schmoren, bis sie weich und glasig sind.
TRE
Mit Rotwein, Balsamico, Sojasauce und Espresso ablöschen.
QUATTRO
Thymian hinzufügen, gut verrühren und alles kurz einkochen lassen, bis die Flüssigkeit sirupartig wird.
CINQUE
Das Confit in sterile Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen. Auskühlen lassen.
SEIS
Nach Belieben dekorieren, schön verpacken und fertig ist dein aromatisches Geschenk.
Perfekt mit:
Thom von THOMS KÜCHEN.BLOCK
(Alle Bilder im Rezept: Quelle: Thomas Grosmann-Liao)
Thomas Grosmann-Liao, ein Genussmensch aus Wien, entdeckte schon früh seine Leidenschaft für exquisites Essen und erlesene Getränke. Im Jahr 2020, während des Lockdowns, beschloss er, seine Liebe zur Kulinarik mit anderen zu teilen und gründete den Foodblog "Thomskuechen.block". Seitdem hat er seine Leidenschaft zum Beruf gemacht, ist hauptberuflich als Genussbotschafter tätig und hat dafür auch schon einige Preise abgeräumt.
Neben seiner Expertise in Kochen, Essen und Trinken, ist Musik seine große Leidenschaft, die seine Sinne ebenso inspiriert wie seine Gaumenfreuden.
Besuche Thom auf seinem Blog THOMS KÜCHEN.BLOCK
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