Kaffeeroulade

Für einen ganz besonderen Valentinstag hat Katrin diese verführerische Kaffee-Palatschinken-Roulade kreiert, die mit einer luftigen Bananen-Schlagoberscreme gefüllt ist. Im zarten, dünnen Palatschinkenteig kommt der intensive Kaffeegeschmack perfekt zur Geltung und harmoniert einfach fantastisch mit der fruchtigen Süße der Banane – ein Genuss, der garantiert Herzen höherschlagen lässt.

Überrasche deinen Schatz mit diesem liebevoll zubereiteten Dessert und mache den Tag der Liebe zu etwas ganz Besonderem!

30 Minuten (+ Kühlung)

1 Roulade

einfach

Zutaten

Für die Palatschinken:

1 Espresso aus Passione Espresso
3 Eier
100 ml Milch
80 g Mehl
25 g Kakako
1 Prise Salz
Butter

Für die Füllung:

100 ml Schlagobers
2 EL Mascarpone
1 Pkg Sahnesteif
2 EL Zucker
1 Banane
2 EL Marillenmarmelade

Für die Dekoration:

Schlagobers
Schokoladeherzen
Mandorle

Köstlich mit

Zubereitung

UNO
Den Espresso zubereiten und abkühlen lassen.

DUE
Dazu Eier, Milch, Mehl, Kakao und Salz geben – alles zu einem homogenen Teig vermengen.

TRE
In einer heißen Pfanne, mit etwas Butter, 4 Palatschinken herausbacken.
Anschließend abkühlen lassen.

QUATTRO
Für die Füllung Schlagobers mit Mascarpone, Zucker und Sahnesteif aufschlagen.

CINQUE
Die Unterlage mit Frischhaltefolie auslegen, darauf die Palatschinken überlappend auflegen.

SEI
Palatischinken mit Marmelade bestreichen, danach die Creme auftragen und zum Schluss die in dünne Scheiben geschnittene Banane auflegen.

SETTE
Mit Hilfe der Folie die Roulade einrollen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Katrins Tipp:

Zur Dekoration auf der Roulade etwas Schlag, Schokoladeherzen und ein paar Mandorle verteilen.

Katrin von Katrin in the kitchen

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(Alle Bilder im Rezept: Quelle: Katrin Hafner)

Im schönen Kärnten ist Katrin zuhause, die vor allem für ihre süßen Rezepte, die Gaumen & Seele berühren, bekannt ist. Am liebsten verwöhnt sie ihre Familie, Freunde und Kollegen mit ihren neuesten kulinarischen Kreationen. Katrin nennt sich selbst eine Genießerin, die bei italienischem Essen und Kaffee schwer nein sagen kann.

2016 startete sie mit ihrem Food-Blog, der 2021 beim Austrian Food Blog Award, in der Kategorie „Italien & die Welt des Kaffees“ mit dem 1. Platz ausgezeichnet wurde.

Besuche Katrin auf ihrem Blog katrininthekitchen

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