Kaffee-Törtchen mit Beeren
Was servierst du am liebsten als krönendes Dessert, bei deiner Sommerparty? Wir finden, ein kleines Törtchen mit fluffiger Creme und ein paar frischen Beeren ist der perfekte Abschluss eines sommerlichen Dinners im Garten mit Freunden oder Familie.
Wenn es dann noch so hübsch aussieht wie bei Martina, dann werden sich die Gäste bestimmt noch öfter bei dir einladen…
Zutaten
Zutaten:
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1 Ei
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175 g Zucker
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1 Pkg. Vanillezucker
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1 Prise Salz
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150 g Butter
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250 ml mild-aromatischer Kaffee
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400 g Weizenmehl
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1 Pkg. Backpulver
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½ TL Zimt
Für die Creme:
- 300 ml Schlagobers
- 2 EL Zucker
- 1 Pkg. Sahnesteif
- 15 ml Kaffee mit Crema
Dekoration:
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Beeren nach Wahl
Köstlich mit:
Zubereitung
UNO
Gleich zu Beginn den Kaffee zubereiten – am besten auch gleich verkosten – und den Rest auskühlen lassen. Weiters die Butter schmelzen.
DUE
Ei, Zucker, Vanillezucker und das Salz schaumig rühren. Anschließend Kaffee und Butter zugeben und rühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
TRE
Mehl, Backpulver und Zimt vermengen und unter den Teig heben.
QUATTRO
Ein Blech mit Backpapier vorbereiten, darauf den Teig gleichmäßig ausstreichen. Für 20-25 Minuten bei 180°C.
CINQUE
Währenddessen den Schlagobers kurz aufgeschlagen – Zucker und Sahnesteif nach und nach unterrühren. Für ein feines Kaffeearoma in der Creme, den kalten Kaffee einrühren und anschließend die Creme in einen Spritzbeutel füllen und in den Kühlschrank stellen.
SEI
Den Kuchenteig auskühlen lassen und erst dann Kreise ausstechen. Mit der Creme kleine Rosetten auf den Teigkreis spritzen, dann einen weiteren Kreis aufsetzen. Darauf nochmals kleinere Creme-Rosetten aufsetzen.
SETTE
Zum Abschluss mit Beeren garnieren und mit einem Segafredo Espresso servieren.
Unser Tipp:
Wenn die Törtchen vor dem Servieren gut gekühlt werden, halten sie besser ihre Form und schmecken auch noch erfrischend.
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