Schoko-Kaffee Tarte

Was lässt das Herz von unseren Vätern beim Dessert höherschlagen?

Für Martina ganz klar eine Kombination aus Kaffee und natürlich Schokolade, daher gibt es eine köstliche Schoko-Kaffee-Tarte mit feinem Mürbteigboden.

Die Torte kann perfekt am Vortag vorbereitet werden, sodass am Vatertag die ersten beiden Gänge zuzubereiten sind. Schließlich soll ja am Vatertag die gemeinsame Zeit im Vordergrund stehen und zusammen genossen werden…

3,5 Stunden inkl. Ruhezeit

1 Tarte (Ø 26-28 cm)

einfach

Zutaten

Für den Boden:

230 g Weizenmehl
95 g Zucker
30 g gemahlene Mandeln
150 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
1 ½ EL Kakao

Für die Creme:

100 ml Americano mit Selezione Crema
100 ml Milch
400 g Kochschokolade
100 g Butter
2 EL Rum
Dekoration:
150g Kuvertüre

Köstlich mit

Zubereitung

UNO
Für den Boden alle Zutaten mischen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Diesen in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

DUE
Für die Creme einen Americano zubereiten und diesen mit der Milch erhitzen, um darin die Schokolade und anschließend die Butter langsam zu schmelzen.
Wenn der Rum noch hinzugefügt wurde, die Creme vom Herd nehmen.

TRE
Den Teig rund ausrollen, in die Tarte-Form legen, sodass er bis zum Rand reicht und mehrmals mit einer Gabel einstechen.

QUATTRO
Den Mürbteigboden für 20-25 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen. Bevor die Tarte gefüllt wird für ca. 10 Minuten abkühlen lassen.

CINQUE
Die Creme in die Tarte-Form gießen und für drei Stunden in den Kühlschrank stellen.

SEI
Für den Abschluss die Kuvertüre schmelzen, über die fest gewordene Creme gießen und nochmals abkühlen lassen, bevor die Tarte serviert wird.

Martinas Tipp:

Die Schoko-Kaffee-Tarte zwischendurch ausreichend abkühlen lassen, damit die Creme schön fest und die Schokoladenglasur knackig wird.

Und wie wäre es mit selbst gepflückten Gänseblümchen als Dekoration?

Martina von Food-Stories

(Alle Bilder im Rezept: Quelle: Martina Enthammer | Food-Stories)

Martina aus dem oberösterreichischen Innviertel. Bekennendes Landei und den Kopf ständig voll mit neuen Ideen, für die es nie genug Zeit gibt um sie umzusetzen.

Ihr vegetarischer Foodblog besteht bereits seit 2017. Im Jahr 2021 wurden ihre Food-Stories zum besten österreichischen Foodblog gekürt, sie durfte bereits ein Kochbuch veröffentlichen. Essen ist für sie nicht nur ein berufliches Standbein - sie liebt gutes Essen und Trinken, besonders in guter Gesellschaft - Herz, was will man mehr?

Besuche Martina auf ihrem Blog food-stories.at

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