Single Origin und 100% Arabica – Kaffeespezialitäten für Hobby-Baristi
Du hast eine Siebträgermaschine zuhause stehen oder scheust nicht davor zurück, auch mal deinen Vollautomaten auszutesten? Du liebst es, neue Kaffeespezialitäten zu entdecken, würdest dich selbst als (Hobby-) Barista bezeichnen und wirst von deinen Freunden liebevoll „Coffeegeek” genannt“? Dann solltest du assolutamente unsere Segafredo Single Origin und 100 Prozent Arabicia Kaffeespezialitäten probieren! Warum diese wie für dich gemacht sind, wonach Single Origin und Arabica Kaffee schmeckt und was sie auszeichnet, liest du hier bei unserem Segafredo Kaffeewissen.
Wenn du in deiner Umgebung den Begriff „Single Origin“ hörst, sind Kaffee-Fans meistens nicht weit. Vom Espresso aus der Siebträgermaschine über Brew Over Coffee und French Press Coffee bis hin zu Cold Brew Varianten ist ein Single Origin Kaffee die optimale Basis. Was Single Origin überhaupt bedeutet und was hinter der Bezeichnung „100% Arabica“ steht, erklären wir dir hier.
Die einfache Erklärung hinter Single Origin
Als „Single Origin“ wird ein Kaffee bezeichnet, dessen Kaffeebohnen aus einer bestimmten Anbauregion kommen – man könnte Single Origin also auch als sortenreinen Kaffee bezeichnen. Hier werden keine Bohnen gemischt, sondern einzelnen Sorten und ihren besonderen Noten gehört hier die ganze (Geschmacks-) Bühne da solo. Denn je nach Land beziehungsweise nach Region schmecken die Kaffeebohnen auch anders. Würde man im Wein-Jargon sprechen, würden wir vom „Terroir“ sprechen, dass die Geschmacksnoten wesentlich mitprägt – und das ist auch bei Single Origin Kaffeespezialitäten der Fall, wo die Herkunft oft charakteristisch für ihren Geschmack und Aromen ist. Ein Single Origin Kaffee aus Brasilien weist zum Beispiel oft wenig Säure und schokoladig-nussige Nuancen auf. Stammt der Single Origin Kaffee wiederum aus Kenia oder Äthiopien, kann eine dominantere, frische Säure und ein blumig-fruchtiges Aroma maßgebend sein.
Um diese regionsspezifischen Geschmacksnuancen im Single Origin optimal herausschmecken zu können, empfehlen wir, ihn möglichst unverfälscht zu genießen – pur zubereitet und verkostet, kann er so von Kaffeeliebhabern am besten seiner Region zugeordnet werden. Du möchtest herausfindet, welche Kaffeeregion dir besonders schmeckt? Dann ist eine Verkostung mit Single Origin Kaffee ottimo für dich!
Was Arabica Kaffeebohnen mit Single Origin zu tun haben
Allora, nun wissen wir mittlerweile, was hinter der Bezeichnung „Single Origin“ steht. Ein weiteres Merkmal lässt sich der Kaffeespezialität noch zuweisen: Single Origin Kaffees sind zumeist 100% Arabica Kaffeebohnen. Zur Erinnerung: Arabica (Coffea Arabica) und Robusta (Coffea Canephora) sind Kaffeehauptgattungen, die sich im Aussehen, ihren Hauptanbauregionen, ihrer pflanzlichen Charakteristika, ihrer Reifung und ihrem präferierten Klima und der Anbauhöhe unterscheiden. Etwa 30-40 Prozent des weltweiten Kaffeevolumens entfallen auf Robusta Kaffee, rund 60-70 Prozent macht Arabica Kaffee aus.
Äthiopien, Brasilien und Kolumbien sind etwa für Arabica Kaffee bekannt. Coffea Arabica liebt hochgelegene Anbaugebiete von 600 bis 2.300 Metern und mag angenehme Temperaturen von 15 bis 20 Grad, zu viel Schwankungen liegen ihm nicht. Geschmacklich zeichnet sich Arabica Kaffee durch einen großen Nuancenreichtum aus, komplexere Geschmacksnoten, die von fein und fruchtig bis hin zu einer intensiven Säure reichen. Arabica hat also mehr Säure als vergleichsweise der Robusta. Ob es sich um einen Arabica oder Robusta handelt, hat allerdings auf Koffeingehalt und Stärke des Kaffees keine Auswirkung – das hängt noch immer von anderen Faktoren wie etwa der Zubereitungsart deines Lieblingskaffees ab.
Doch momento – jetzt kommt natürlich noch ein großes ABER! Denn trotzdem können Arabica Kaffeebohnen je nach Land oder Region einen ganz anderen Geschmack aufweisen, abhängig von Höhenlage der Kaffeeplantagen, Temperaturen, Niederschlägen, Bodenbeschaffenheit und vielen anderen Faktoren. Bestes Beispiel sind hier etwa die Segafredo Single Origin PERU und Segafredo Single Origin BRASIL Kaffeespezialitäten. Beides sind Single Origin Kaffees – beide sind 100% Arabica. Und beide Sorten bringen ihren ganz eigenen, regionalen Geschmack mit!
Segafredo STORIA aus 100% Arabica
Der Segafredo STORIA bringt seine ganz eigene Geschichte mit – und zwar die ganze Historie des Kaffees, der in jeder einzelnen Packung ist! 51 verschiedene Kaffeebauern aus dem Honduras bringen im Segafredo STORIA ihre Arabica Kaffeebohnen ein. Wer genau an der Entstehung des Premium-Kaffees beteiligt ist, kann mittels Scans des QR-Codes auf der Kaffeepackung ganz einfach herausgefunden werden – hier kann man die Kaffeebohnen exakt rückverfolgen. Dahinter steckt eine intelligente Blockchain-Technologie, die die Reise des Segafredo STORIA transparent nachvollziehbar macht. Im Geschmack begeistert der 100% Arabica Kaffee STORIA mit seiner Ausgewogenheit, fruchtigen Noten und einer feinen, angenehmen Säure.
Segafredo Selezione Arabica aus 100% Arabica
Der Segafredo Selezione Arabica ist beispielsweise kein Single Origin, aber dennoch ein 100% Arabica Kaffee: Seine Mischung setzt sich aus Kaffeebohnen aus Süd- und Zentralamerika zusammen. Die Kombination im Selezione Arabica bringt so fruchtig-florale Noten mit Hinweisen auf Kakao und Nüsse mit. Der Körper ist intensiv, das Aroma würzig und die Crema samtig. Ein perfekter Einstieg in die Welt des 100% Arabica Kaffees!
Segafredo Single Origin aus Peru und Brasilien
Du möchtest wissen, wie die Tropfen schmecken? Mit den exklusiven Segafredo Single Origin Spezialitäten Single Origin PERU und Single Origin BRASIL kommst du der Antwort schon ziemlich nahe! Je nach gewählter Sorte kannst du also schon einmal ganz einfach rückverfolgen, aus welchem Land die Kaffeebohnen stammen. Steht also „Single Origin“ auf dem Kaffee, ist die Herkunft der Bohnen aus einem einzigen Land garantiert. Jedes Land hat ebenso wie die jeweiligen Mikroklimates der Plantagen vor Ort dann noch seine ganz speziellen Geschmacksnuancen, die unsere Röstmeister bei Segafredo aus den exklusiven Single Origin Kaffees herauskitzeln.
Der Geschmack des Segafredo Single Origin BRASIL
Du weißt sicher, dass Brasilien unter anderem für seinen Kaffeeanbau bekannt ist. Die klimatischen Bedingungen Brasiliens sind perfettamente, um Arabica Kaffee optimal gedeihen zu lassen. Kaffee aus Brasilien erinnert im Geschmack häufig an getrocknete Früchte mit schokoladigen und nussigen Aromen, er ist mild und ausgewogen. Die Kaffeebohnen im Single Origin BRASIL werden im Ganzen und gleichmäßig verteilt getrocknet. Der Prozess wird permanent überwacht, damit der Trocknungsgrad passt – regelmäßiges Wenden und Mischen der Bohnen inklusive. Den ganzen Prozess der Verarbeitung nennt man die NATURAL-Methode, die den besten Single Origin Kaffeegenuss verspricht. Für die frische Röstung und ein perfektes Aroma sorgen im Feinschliff dann noch unsere Segafredo Röstmeister, die mit ihrem Handwerk für den perfekten Caffè in deiner Tasse sorgen. Der Single Origin BRASIL eignet sich optimal für die Zubereitung mit der Moka Kanne, der Filtermaschine, im Siebträger, Kaffeevollautomaten und in der French Press. Probiere unbedingt verschiedene Zubereitungsarten aus – du wirst von den geschmacklichen Unterschieden überrascht sein!
So schmeckt der Segafredo Single Origin PERU
Welche geschmacklichen Besonderheiten bringt der Segafredo Single Origin PERU mit? Diese werden maßgeblich vom peruanischen Klima, der Flora des Landes und der Verarbeitungsmethode des Kaffees beeinflusst. Über 28 Mikroklimate nehmen Einfluss auf die hochwertigen Kaffeebohnen. Das geschmackliche Ergebnis ist beim Kaffee aus Peru eine feine Note von Karamell und ein cremiger Geschmack, der an Nüsse und Zitrusfrüchte erinnert. Der Verarbeitungsprozess beim Segafredo Single Origin PERU nennt sich WASHED-Methode. Dabei wird das Fruchtfleisch von den Kaffeebohnen gelöst, anschließend werden sie in Wasser eingelegt und dort kontrolliert für einige Stunden bis hin zu mehreren Tagen fermentiert. Nach dem Fermentationsprozess werden die Kaffeebohnen getrocknet, bis sie den gewünschten Feuchtigkeitsgrad aufweisen. Anschließend geht es in die Segafredo Rösterei, wo die Kaffeebohnen des Single Origin PERU perfekt von unseren Röstmeistern geröstet werden, sodass sie die charakteristischen Geschmacksnuancen aufweisen mit einer höheren Säure und einem klaren Geschmack. Die Inkas hatten früher noch keine French Press – dennoch eignet sich diese Brühmethode optimal, um den Single Origin PERU mit seinen Noten von Karamell, Nüssen und Zitrusfrüchten zu genießen. Aber auch in der Moka Kanne, im Siebträger und im Vollautomaten zubereitet, schmeckt der Single Origin PERU herausragend und macht seiner Exklusivität alle Ehre.
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