Das sind die besten Eiskaffee Rezepte aus aller Welt  

Sommer, Sonne, Eiskaffee ... aber Moment! Eiskaffee ist nicht gleich Eiskaffee, soviel muss definitiv einmal festgehalten werden. Da hätten wir den flüssigen und den gerührten Eiskaffee, den italienischen Affogato, und was hat es eigentlich mit Cold Brew auf sich? Nicht zu vergessen auf das Coffee Jelly aus Japan und den vietnamesischen Ca Phe Sua Chua! Wir liefern euch die Antworten auf die Frage, was Eiskaffee ist, welche Variationen es gibt und wir ihr Eiskaffee selbst macht.  

„Darf’s ein flüssiger oder ein gerührter Eiskaffee sein?“ Diese Frage bekommt man im altehrwürdigen österreichischen Kaffeehaus bei der Bestellung eines Eiskaffees gerne gestellt. Wenn es so weit ist, frohlockt das Kaffeefan-Herz, denn hier die Wahl zu haben, bedeutet die Königsklasse. Warum das so ist, worin die feinen Unterschiede liegen und weshalb sich auch ein Blick in die große Welt des Eiskaffees und seiner Zubereitungsarten lohnt, verraten wir hier.  

Der Unterschied zwischen flüssigem und gerührtem Eiskaffee 

Gleich vorweg: In der Regel versteht man unter einem „flüssigen Eiskaffee“ zwei Kugeln Vanilleeis, aufgegossen mit kaltem Kaffee und nach Wunsch getoppt mit Schlagobers-Haube. Ein „gerührter Eiskaffee“ steht dann vor einem, wenn die Komponenten Eis – Kaffee – Schlagobers cremig miteinander verrührt sind. Und jetzt geht’s ins Detail!  

„Einen flüssigen Eiskaffee zu machen, ist ja wohl ein Kinderspiel“, mag sich jetzt so mancher denken. Prinzipiell sì – praktisch no! Denn es beginnt bereits bei der Vanilleeis-Auswahl, und wir können so viel sagen: Auch hier schmeckt man Qualität mit echter Vanille einfach. Gleiches gilt selbstverständlich für den verwendeten Caffè. Weiter geht es mit der Temperatur des Caffès. Wir empfehlen, dass er nicht direkt nach der Zubereitung, sondern erst nach etwas Abkühlzeit über die Eiskugeln geleert wird, damit sich keine unschönen „Eiscreme-Flankerl“ lösen, sondern die Kugeln schön im leicht abgekühlten Caffè zergehen können. Zu guter Letzt kommt es auch noch auf den gewünschten Süßungsgrad des Caffès an: Will man den Caffè für den Eiskaffee zuckern, sollte man das noch im warmen Zustand machen und ihn bereits gesüßt abkühlen, damit sich der Zucker optimal auflösen kann.  

Wenn nun Caffè und Eiscreme ein „duetto perfetto“ für den eingehen, um ein gerührter Eiskaffee zu werden, greifen wir gerne auf einen Smoothie-Maker zurück. Natürlich kann alternativ auch der Standmixer oder der Pürierstab verwendet werden, da empfehlen wir aber auf jeden Fall eine niedrige Stufe, damit man nicht gleich zu flüssig unterwegs ist. Top Konsistenz hat man dann, wenn sich der gerührte Eiskaffee optimal mit einem Strohhalm-(Ersatz) genießen lässt, ohne stecken zu bleiben, und dennoch cremig auf der Zunge zergeht.  

Das sind die genialsten Eiskaffee Rezepte für Zuhause 

Flüssigen Eiskaffee selber machen   

Wie macht man Eiskaffee? Wir haben oben schon ausführlich besprochen, dass der Eiskaffee eine Kunst für sich ist. Natürlich gibt es auch einige Variationen davon, hie zeigen wir euch unser liebstes Eiskaffee-Rezept, mit dem Eiskaffee selber machen ganz einfach gelingt: