Vietnamesischer Eiskaffee
An heißen Tagen darfs für uns gerne etwas Kühles sein. Weil wir aber ungern auf unsere tägliche Koffeindosis verzichten, experimentieren wir immer wieder mit erfrischenden Varianten unseres Lieblingskaffees...
Thom hat sich den vietnamesischen Eiskaffee SUA CHUA CÀ PHÊ als Vorbild genommen und ihn für uns verfeinert. Aus Vietnam kommen überwiegend Robusta-Bohnen, die für ein würziges Aroma und oft auch nussig-schokoladige Noten sorgen. Hinter Brasilien, wo hauptsächlich Arabica angebaut wird, ist Vietnam der zweitgrößte Kaffeeproduzent der Welt. Die mittlere Röstung des Selezione Organica passt perfekt zu den weiteren Zutaten, die sich Thom für seine Interpretation des vietnamesischen Eiskaffees ausgesucht hat. Bist du bereit für eine überraschende Geschmacksexplosion für den Sommer?
Zutaten
-
5 EL Vanillejoghurt
-
2 TL gezuckerte Kondensmilch
-
Saft ½ Limette
-
100 ml Selezione Organica
-
Eiswürfel
für die Dekoration:
- Kaffeebohnen
Köstlich mit
Zubereitung
UNO
Den Kaffee zubereiten und auskühlen lassen.
DUE
Das Vanillejoghurt mit der gezuckerten Kondensmilch und dem Limettensaft glattrühren.
TRE
Das Glas mit Eiswürfel befüllen und die Joghurtmischung darüber gießen.
QUATTRO
Den kalten Kaffee etwas aufschäumen und das Glas damit bis oben hin befüllen.
CINQUE
Zum Schluss mit frischer Limette und Kaffeebohnen toppen, einen Strohhalm dazu und servieren.
Thoms Tipp:
Die Süße der Vanille und der Kondensmilch passen für mich hervorragend zu den leichten Karamellnoten des Selezione Organica
Thom von THOMS KÜCHEN.BLOCK
(Alle Bilder im Rezept: Quelle: Thomas Grosmann-Liao)
Thomas Grosmann-Liao, ein Genussmensch aus Wien, entdeckte schon früh seine Leidenschaft für exquisites Essen und erlesene Getränke. Im Jahr 2020, während des Lockdowns, beschloss er, seine Liebe zur Kulinarik mit anderen zu teilen und gründete den Foodblog "Thomskuechen.block". Seitdem hat er seine Leidenschaft zum Beruf gemacht, ist hauptberuflich als Genussbotschafter tätig und hat dafür auch schon einige Preise abgeräumt.
Neben seiner Expertise in Kochen, Essen und Trinken, ist Musik seine große Leidenschaft, die seine Sinne ebenso inspiriert wie seine Gaumenfreuden.
Besuche Thom auf seinem Blog THOMS KÜCHEN.BLOCK
Abonniere unseren Newsletter!
Jetzt anmelden und 10% bei der nächsten Bestellung sparen*!
* Gültig für alle Produkte ausgenommen Profi-Sortiment. Einmalig einlösbar. Gutschein nicht in bar ablösbar und nicht mit anderen Gutscheinen sowie Aktionen kombinierbar. Einlösbar nur im Segafredo Österreich Onlineshop.
Mit dem Absenden dieses Formulars stimme ich der Verarbeitung meiner eingegebenen personenbezogenen Daten gemäß den Datenschutzbestimmungen zu.
