Latte Macchiato Eis
Eis gehört doch zum Sommer wie schwimmen mit Freunden oder eine Grillfeier an einem lauen Abend. Nicht umsonst wurde heuer Kaffee zur Eissorte des Jahres gewählt – so viele unterschiedliche Kreationen lassen sich damit zaubern.
Thom hat sich den Latte Macchiato geschnappt und ihn mit seiner Eismaschine im Handumdrehen in ein herrliches Creme-Eis verwandelt. Das schmeckt nicht nur "pur" mit Karamellsauce sondern auch als köstlicher Macchiato Milkshake.
Zutaten
- 1 Dose Latte Macchiato
- 120 g Zucker
- 300 ml Schlagobers
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Eigelb
- 100 g dunkle Schokolade
für die Dekoration:
-
Karamellsauce
-
Krokant
Köstlich mit
Zubereitung
UNO
Den Zucker in den Latte Macchiato einrühren und aufkochen, bis er sich aufgelöst hat – anschließend abkühlen lassen.
DUE
Als nächstes Schlagobers, Vanillezucker und das Eigelb unterheben.
TRE
Die Masse in eine Eismaschine geben und rühren, bis aus der Flüssigkeit eine cremige Konsistenz entsteht.
QUATTRO
Die geschmolzene Schokolade langsam zugeben, durch den Temperaturunterschied entstehen Schokosplitter.
CINQUE
Das Eis noch so lange rühren, bis es die gewünschte feste Konsistenz hat.
SEI
Entweder in ein Aufbewahrungsgefäß umfüllen oder gleich genießen.
Thoms Tipp:
Lauwarme Karamellsauce gibt dem Eis noch eine ganz besondere Note und etwas Krokant sorgt für einen Crunsh.
Thom von THOMS KÜCHEN.BLOCK
(Alle Bilder im Rezept: Quelle: Thomas Grosmann-Liao)
Thomas Grosmann-Liao, ein Genussmensch aus Wien, entdeckte schon früh seine Leidenschaft für exquisites Essen und erlesene Getränke. Im Jahr 2020, während des Lockdowns, beschloss er, seine Liebe zur Kulinarik mit anderen zu teilen und gründete den Foodblog "Thomskuechen.block". Seitdem hat er seine Leidenschaft zum Beruf gemacht, ist hauptberuflich als Genussbotschafter tätig und hat dafür auch schon einige Preise abgeräumt.
Neben seiner Expertise in Kochen, Essen und Trinken, ist Musik seine große Leidenschaft, die seine Sinne ebenso inspiriert wie seine Gaumenfreuden.
Besuche Thom auf seinem Blog THOMS KÜCHEN.BLOCK
Heiß auf Eis? Eisrezepte für die Sommerhitze
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