So gelingt dein Brunch Zuhause wie in Bella Italia

Brunchen ist in aller Munde – und zwar im wahrsten Sinne des Wortes. Denn die Mischung aus Frühstück und Mittagessen beinhaltet kulinarisch alles, was wir mögen. Bei der Kombination aus Breakfast-Klassikern und Lunch-Evergreens ist eines aber auf jeden Fall ein Muss: Die perfekte Caffè-Begleitung. Welche Segafredo-Spezialitäten zu welchen Brunch-Ideen passen, köstliche Brunch-Rezepte zum Nachmachen und Tipps für den italienischen Brunch Zuhause verraten wir dir hier!  

Ob für das Vormittag-Date zu zweit, das Treffen daheim mit Freunden, das Büro-Meeting mit kulinarischer Begleitung oder das gemütliche Beisammensein mit der ganzen Familie: Für all diese Vorhaben eignet sich ein Brunch ganz hervorragend. Die Kombi aus Breakfast und Lunch, also Frühstück und Mittagessen, hat sich bereits seit vielen Jahren als gängige Mahlzeit im Tagesablauf durchgesetzt, vor allem Wochenenden, wo wir uns gerne Zeit für Genuss, nette Menschen und gemütliche Gespräche nehmen. Gestartet wird der Brunch gerne am späteren Vormittag – und wenn er sich auf den frühen Nachmittag ausdehnt, ist das auch kein Problem. Tipp: Wenn Bambini beim Brunch mit dabei sind, ist eine frühere Startzeit gegen zehn Uhr besser. Bei den Brunch-Gerichten eignet sich eine Mischung aus süßen und pikanten Speisen, so ist auch garantiert dafür gesorgt, dass für jeden Foodie und Gourmet etwas dabei ist.  

Grande: der Brunch wie in Italien  

Che buonissimo: Auch die Italiener haben das Brunchen für sich entdeckt. Während bei uns in Österreich Frühstücks-Klassiker wie Brot, Semmeln, Marmelade, Schinken, Käse, Eigerichte und Co. gern gesehene Speisen auf der Brunch-Tafel sind, geht es bei unseren südlichen Nachbarn eindeutig mediterraner zu. Generell unterscheiden die Italiener ja bereits zwischen dem „La prima Colazione“, dem schnellen „Steh-Frühstück“, und dem zweiten Frühstück gegen zehn Uhr Vormittags. Während sich das erste Frühstück aus einem Caffè – meistens Espresso – und einem Cornetto, der italienischen Version des Croissants, zusammensetzt, gibt es beim zweiten Frühstück bereits feine Tramezzini, belegte Panini und Bruschetta-Variationen mit verschiedenen Belägen. Unser Tipp für das Cornetto: Das gibt es auch mit Marmelade, Schokoladen- oder Pistaziencreme gefüllt. Zum Niederknien buonissimo!  

Ein italienischer Brunch vereint sowohl das erste als auch zweite Colazione miteinander. Dazu werden Antipasti mit Spezialitäten wie Prosciutto, Mortadella, Salsiccia und Mozzarella, Parmesan und weitere feine Käsesorten gereicht. Aromatische Oliven, Tomaten, Paprika, Zucchini und Aubergine, beträufelt mit frischem Olivenöl, aus dem Backofen kommen beim italienischen Brunch immer gut an, dazu werden Focaccia, Ciabatta und knusprige Crostini gereicht. Italien kann natürlich auch mit wunderbarem Obst aufwarten, das herrlich zu einem italienischen Brunch passt – etwa Weintrauben oder Wassermelonen bis hin zu den legendären Zitronen der Amalfi-Küste, die mit etwas Olivenöl verfeinert nicht nur großartige Vitamin-C Spender sind, sondern auch fantastico schmecken. Mit fortschreitender Brunch-Stunde steht auch einem Glas Vino rosso nichts im Wege – Dolce far niente ist beim Brunchen in Bella Italia angesagt, das süße Nichtstun, vereint mit Köstlichkeiten der Region. Und naturalmente mit feinsten Caffè-Spezialitäten!