Herzhafte Kaffee-Waffeln
Liebe geht durch den Magen, diese Weisheit hat wohl jede/r von uns schon einmal von seiner Mama gesagt bekommen. Also nur logisch, dass sie zum Muttertag von uns bekocht werden.
Den Start in unser Menü macht ein einfacher Klassiker, den Martina ein bisschen anders interpretiert hat. Waffeln, aber diesmal ganz herzhaft – mit Gemüse Teig und einer köstlichen Kaffeenote für den gewissen Twist. Das wird ein gelungener Auftakt für dein Menü zum Muttertag…
Zutaten
- 200 g Zucchini
- 200 g Karotten
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 200 g Weizenmehl
- ½ Pkg. Backpulver
- 100 g Sauerrahm
- 100 ml Segafredo Passione Crema, ganze Bohne
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 75 g Käse, gerieben
Creme
- 150 g Crème Fraîche
- Schnittlauch
- Salz
Dekoration
- Kaffee, gemahlen
- Pfeffer
Köstlich mit
Zubereitung
UNO
Den Zucchini und die Karotten fein reiben, die Knoblauchzehe pressen und daruntermischen.
DUE
Das Ei und die weiche Butter gut einrühren.
TRE
Einen Americano mit Segafredo Passione Crema zubereiten – wahlweise für intensiveres Kaffeearoma auch 3 Espressi.
QUATTRO
Backpulver und Mehl gut vermengen, mit dem Kaffee und den Gewürzen in die Gemüse-Masse einrühren. Zuletzt den geriebenen Käse beimengen.
CINQUE
Während der Teig ca. 15 Minuten ruht, die Creme vorbereiten. Dazu die Crème Fraîche mit dem fein geschnittenen Schnittlauch und einer Prise Salz verfeinern.
SEI
Im heißen und mit Öl ausgestrichenen Waffeleisen je 1 großen Löffel Teig goldbraun backen.
SETTE
Die kleinen Waffeln auf dem Teller platzieren und die Creme mit einer Spritztülle dekorativ darauf oder daneben anrichten.
Martinas Tipp:
Um den Waffeln noch „das gewisse Etwas“ zu verleihen, bestreust du sie mit einer Prise Pfeffer und fein gemahlenem Kaffee.
Martina von Food-Stories
(Alle Bilder im Rezept: Quelle: Martina Enthammer | Food-Stories)
Martina aus dem oberösterreichischen Innviertel. Bekennendes Landei und den Kopf ständig voll mit neuen Ideen, für die es nie genug Zeit gibt um sie umzusetzen.
Ihr vegetarischer Foodblog besteht bereits seit 2017. Im Jahr 2021 wurden ihre Food-Stories zum besten österreichischen Foodblog gekürt, sie durfte bereits ein Kochbuch veröffentlichen. Essen ist für sie nicht nur ein berufliches Standbein - sie liebt gutes Essen und Trinken, besonders in guter Gesellschaft - Herz, was will man mehr?
Besuche Martina auf ihrem Blog food-stories.at
Abonniere unseren Newsletter!
Jetzt anmelden und 10% bei der nächsten Bestellung sparen*!
* Gültig für alle Produkte ausgenommen Profi-Sortiment. Einmalig einlösbar. Gutschein nicht in bar ablösbar und nicht mit anderen Gutscheinen sowie Aktionen kombinierbar. Einlösbar nur im Segafredo Österreich Onlineshop.
Mit dem Absenden dieses Formulars stimme ich der Verarbeitung meiner eingegebenen personenbezogenen Daten gemäß den Datenschutzbestimmungen zu.
